​記得小時候我們這些熊孩子放學后最喜歡在水稻田里抓青蛙，釣龍蝦。而這些水稻的早粳米就是用來做米粉的，如今老一輩的藝人已經做不動了，年輕人也不願干這辛苦活。現在江西隨著機械化粉廠的衝擊，純手工做米粉的工坊已經快消失了，我們找到僅存的幾家之一做我們的供應商，也算對手工業師傅的尊重吧。而且只有純手工的才是真正的古早味！！！