壹碗粉的家庭裝
2020-05-08
很感謝大家這麼喜歡我們的米粉，你們太熱情了都說要買回去自己煮！好吧...我們和工坊商量后特地做了一批少量的家庭裝回饋大家。 PS:水沸騰后開蓋下粉煮四分鐘，然後悶八分鐘。接下來要涼拌還是做湯粉大家就盡情發揮廚藝吧！
门店营业通知！！！
2020-02-17
疫情當前，人人有責！往往都是事情改變人，人卻改變不了事情！現在我能做的就是管好自己，管好壹碗粉這一塊小小的天地，盡量讓交叉感染的機率降到最小，以便風雨過後能給我們的粉友一個更安全更放心的就餐環境，所以我決定壹碗粉繼續停業至2月16号。暫定2月17號開門營業，如有意外再另行通知，祝大家都有一個健康的身......
我們的米粉
記得小時候我們這些熊孩子放學后最喜歡在水稻田里抓青蛙，釣龍蝦。而這些水稻的早粳米就是用來做米粉的，如今老一輩的藝人已經做不動了，年輕人也不願干這辛苦活。現在江西隨著機械化粉廠的衝擊，純手工做米粉的工坊已經快消失了，我們找到僅存的幾家之一做我們的供應商，也算對手工業師傅的尊重吧。而且只有純手工的才是......
壹碗粉在上海
石庫門應該最能够代表海派文化的，只可惜現在已經拆的差不多了，雖然像新天地这样被圈地一樣圍出來的石庫門群也保留的很好，但總是覺得多了點裝B味，少了點市井情！當然我曾經也裝過B...哎！那不堪回首的青蔥歲月啊！ 好巧在田子坊的后门找到現在這家保留完好的里弄石庫門房子，進門第一眼就被它的地磚給驚艷到了......
我心中的那壹碗粉 （上）
江西，我童年長大的地方，那裡的早餐是吃米粉的。記得家旁邊就有一家生意很好的米粉店，每次上學經過都能聞到濃濃的牛肉湯香味。不由自主的要進去來上壹碗，儘管手裡還拎著老媽準備的早餐。後來了解到店老闆每天凌晨起來先用牛骨熬制一鍋老火靚湯，接著炒辣椒牛肉澆頭然後再準備煮粉，每一道工序都親力親為。換作今天的說法......
